一、生物學特性

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。

1. 黃瓜生長發(fā)育特點

1.1 根系生長

黃瓜的根由主根、側(cè)根、須根、不定根組成。黃瓜屬淺根系，通常主根向地伸長，可延伸到1米深的土層中，但主要集中在30厘米的土層。主根上分生的側(cè)根向四周水平伸展，伸展的寬度可達2米左右，?但主要集中于半徑30～40厘米的范圍內(nèi)，深度為6～10厘米，?黃瓜的上胚軸培土之后可分生不定根。黃瓜根系好氣性較強，抗旱力、吸肥力都比較弱，故在栽培中要求定植要淺，土壤要求肥沃疏松，并保持土壤濕潤，干旱時注意灌水。?

1.2 莖

莖蔓性，中空，4棱或5棱，生有剛毛。5～6節(jié)后開始伸長，不能直立生長。第3片真葉展開后，每一葉腋均產(chǎn)生卷須。莖的長度取決于類型、品種和栽培條件。

早熟的春黃瓜類型莖較短，一般莖長1.5～3米；中、晚熟的半夏黃瓜和秋黃瓜類型莖較長，可長達5米以上。?莖的粗細、顏色深淺和剛毛強度是植株長勢強弱和產(chǎn)量高低的標志之一。莖蔓細弱、剛毛不發(fā)達，很難獲得高產(chǎn)；莖蔓過分粗壯，屬于營養(yǎng)過旺，會影響生育。一般莖粗0.6～1.2厘米，節(jié)間長5～9厘米為宜。

1.3 葉片

黃瓜之所以不抗旱，不僅因為根淺，而且也和葉面積大，蒸騰系數(shù)高有密切關(guān)系。就一片葉而言，未展開時呼吸作用旺盛，光合成酶的活性弱。從葉片展開起凈同化率逐漸增加，展開約10天后發(fā)展到葉面積最大的壯齡葉，凈同化率最高，呼吸作用最低。

1.4 花

黃瓜基本上是雌雄同株異花，偶爾也出現(xiàn)兩性花。黃瓜為蟲媒花，依靠昆蟲傳粉受精，品種間自然雜交率高達53～76％。因此在留種時，不同品種之間應自然隔離4～5公里。花萼綠色有刺毛，花冠為黃色，花萼與花冠均為鐘狀、5裂。雌花為合生雌蕊，在子房下位，一般有3個心室，也有4～5個心室，側(cè)膜胎座，花柱短，柱頭3裂。黃爪花著生于葉腋，一般雄花比雌花出現(xiàn)早。      1.5 果實

黃瓜的果實為假果，是子房下陷于花托之中，由子房與花托合并形成的。果面平滑或有棱、瘤、刺。果形為筒形至長棒狀。黃瓜可以不經(jīng)過授粉受精而結(jié)果，為單性結(jié)實，但授粉能提高結(jié)實率和促進果實發(fā)育。所以在陰雨季節(jié)和保護地栽培時，人工授粉可以提高產(chǎn)量。

2. 外界環(huán)境對黃瓜的影響

2.1 溫度

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10-32℃。一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長最好；最適宜地溫為20-25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10-15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2-0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。

2.2 水分

黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60-90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60-70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80-90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60-90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

2.3 光照

  華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數(shù)品種在8-11小時的短日照條件下，生長良好。

2.4 土壤

黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5-7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。

二、物候期/生長發(fā)育周期

1?發(fā)芽期?

從播種以后到第一片真葉出現(xiàn)為發(fā)芽期，這一時期要求較高的溫、濕度和播種的土層通氣條件良好，以促使種子出苗早、出苗齊、出苗壯、并無病蟲為害，嫁接時成活率高。

2 幼苗期

從第一片真葉出現(xiàn)到4-5片真葉期定植前稱為幼苗期。此期約需30-40天。此期是花芽分化和奠定前期產(chǎn)量的時期，在管理措施上要體現(xiàn)促、控結(jié)合。溫度、濕度管理原則上是前促、后控，重點把握好“兩高兩低”。即出苗前溫度和濕度都高，出苗后溫度和濕度都低；定植后緩苗期內(nèi)溫度和濕度高，緩苗后溫度和濕度降低。此期管理的主攻方向是在促進根系發(fā)育的同時促進花芽分化，增加雌花花芽分化形成的比例。

3 初花期

從定植到第一朵花開放為初花期，此期約需25天左右。此時已進入營養(yǎng)生長與生植長并進的階段，植株需肥、需水量逐漸加大。此期在植株養(yǎng)分的分配上，容易產(chǎn)生爭奪現(xiàn)象。因此，此期栽培管理的主攻方向是促進植株營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)并進旺長，既增加葉面積，又增加雌花數(shù)量，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

4 結(jié)瓜期

從坐住根瓜，直到騰茬拉秧為結(jié)瓜期。此期是形成產(chǎn)量的最關(guān)鍵時期，應圍繞促進生殖生長和營養(yǎng)生長同時旺長，延長持續(xù)結(jié)瓜時間和延長葉片的壽命，以確保植株持久不衰、不出現(xiàn)結(jié)瓜的間歇現(xiàn)象為重點，采取調(diào)控好光照、溫度、空氣濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境條件，滿足水肥供應，及時防治病蟲害栽培管理措施，奪取黃瓜高產(chǎn)。

三、需肥規(guī)律

黃瓜生長快、結(jié)果多、喜肥。但根系分布淺，吸肥、耐肥力弱，特別不能忍耐含高濃度銨態(tài)氮的土壤溶液，故對肥料種類和數(shù)量要求都較嚴格。據(jù)資料，每生產(chǎn)1000 kg黃瓜，需從土壤中吸取氮（N）1.9～2.7 kg，磷（P2O5）0.8～0.9kg，鉀（K2O）3.5～4.0kg。三者比例為1:0.5:1.25。黃瓜定植后30天內(nèi)吸氮量呈直線上升，到生長中期吸氮最多。進入生殖生長期，對磷的需要劇增，而對氮的需要略減。

1.       基肥。基肥以有機肥為主，一般每畝基施腐熟的豬廄糞2500～3000 kg或土糞5000 kg以上，并配施計劃總用化肥中磷肥的90%、鉀肥的50～60%和氮肥的30～40%。

2.   追肥。追肥是調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長平衡的重要手段，            (1) 巧施坐果肥：黃瓜為無限花序，結(jié)果期較長，要求每結(jié)一次果后需要補以水肥。據(jù)菜農(nóng)經(jīng)驗，采用灌渾水（即將肥料溶于水中，隨水灌入畦內(nèi)）與灌清水相結(jié)合，可防止肥勁過頭，有利于黃瓜優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)。追肥應掌握輕施、勤施的原則，一般每隔7～10天追一次肥，每次每畝用尿素10～15kg，并配以腐熟的糞稀，全生育期共追肥7～9次。  

       (2) 重視施用鉀肥：在基肥用量不足或土壤缺鉀的情況下，必須追施鉀肥。鉀對促進營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡發(fā)展，增強黃瓜抗病性和改善黃瓜品質(zhì)均有良好的作用。據(jù)有關(guān)研究,黃瓜生長初期缺鉀，難以得收成；生育前半期缺鉀，其產(chǎn)量僅為全生育施鉀的1/9；后半期缺鉀，尚還有1/3的收成。